卡拉胶是从海洋红藻中提取的多种物质的混合物，分别为ι(Iota)、κ(Kappa)、λ(Lamda)和μ(mu)。从印尼提取的 Kappa 卡拉胶具有更好的增稠性、乳化性、弹性和保水性。即使在中性和碱性条件下煮沸，它也不会水解。因此卡拉胶被广泛应用于食品、医药和化工行业。

溶解性： 在冷水中不能溶解，但在 70℃以上容易溶解，形成半透明的凝胶溶液。

凝胶特性： 在钾离子存在下可形成热可逆凝胶。

增稠： 非常适用于冰淇淋、果冻和糖果的增稠剂。

协同作用：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体具有协同作用，用于布丁、果冻等产品时，可提高凝胶的弹性和保水性。

健康价值： 卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，可作为益生菌的能量来源和医用胶囊的材料。

产品规格：Kappa 精制卡拉胶 CAS# 11114-20-8

原材料 印度尼西亚杜仲

标准依据：GB 1886.169-2016 GB 1886.169-2016 保质期：2 年。

包装 1公斤/袋；25公斤/袋/箱。

交货天数 7~28天，视数量和规格而定。

装运方式： 空运/海运拼箱；海运 20'40' FCL