说明
CAS 号:68424-04-4；
产品名称：复配增稠剂 D 柑橘纤维粉
型号：QILIN FP2
批号 :2024122601
生产日期：2024.12.26
检测日期：2024.12.29
包装规格：25Kg/袋；
贮存条件：通风干燥，避免阳光直射
保质期：18 个月
| 苹果果胶 | ||
|---|---|---|
| 酯化度% | 产品特性 | 应用领域 |
| 58 - 62% | 超慢凝固 | 软糖和QQ糖 |
| 58 - 62% | 超慢凝固（缓冲） | 软糖和QQ糖 |
| 66 - 69% | 中等设置 | QQ 糖果 |
| 62 - 66% | 在150° ± 5下慢速设置 | 果酱和糖果 |
| 62 - 66% | 慢凝固 | 果酱和糖果 |
| 66 - 69% | 中档设置在150° ± 5 | 果酱和饮料 |
| 66 - 69% | 中等设置 | 果酱和饮料 |
| >50% | 药用果胶 | 药品和健康产品 |
| 70 - 77 | 4% 粘度 400 - 500 | 蛋白质 - 稳定饮料 |
| 70 - 77 | 4% 粘度 600 - 800 | 果汁和饮料 |
| >69% | 快速凝固 | 蛋白质 - 稳定饮料 |
| 30 ± 3% | 高钙敏感性 | 20 - 40% 低糖果酱、 Jelly |
| 32 ± 3% | 中等钙敏感性 | 30 - 50% 低糖果酱、果冻 |
| 35 ± 3% | 低钙敏感性 | 40 - 60% 低糖果酱、 Jelly |
| 38 - 43% | 110 ± 10 | 果酱和水果预制品等。 |
| 31 - 36% | 120 ± 5 | 40 - 60% 低糖果酱、烘焙 |
| 柑橘纤维 | ||
| 持水率% | 产品特性 | 应用领域 |
| 8 - 12% | 高纤维，低水合 | 烘焙食品 |
| 12 - 16% | 高纤维，中等保水 | 烘焙食品 |
| 16 - 20% | 高纤维，高水保持 | 烘焙、肉制品和罐装饮料 |
| >25% | 高纤维，超 - 高水保持力 | 烘焙、肉制品和罐装饮料 |
| >25% | 高纤维，超 - 高水保持力 | 高糖无糖软糖和QQ糖 |
| 检 验 项 目 | 标准 | 检 验 结 果 |
|---|---|---|
| 保水率 | 12.0-16.0 | 14.8 |
| pH measurement | 7-9 | 7.4 |
| 水分 | < 12 | < 12 |
| 外观 | -- | Typical |
| 颜色 | -- | Typical |
| 感官 | -- | Approved |
| 重金属 | < 20 | < 20 |
| 砷 | < 3 | < 3 |
| 铅 | < 5 | < 5 |
| 汞 | < 1 | < 1 |
| 镉 | < 1 | < 1 |
| 菌落总数 | < 5.000 | < 5.000 |
| 酵母菌和霉菌 | < 300 | < 300 |
| 大肠杆菌 | 未检测到 | 未检测到 |
| 沙门氏菌 | 未检测到 | 未检测到 |
| 结果判定： | 合格 | |
| 备注：依据 Q/HTSK 0001S-2020 | ||
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