欧盟最新发布的Strategy for European Life Sciences提出，将提供高达3.5亿欧元的资金支持，重点推动发酵技术的规模化应用，以激发欧洲食品创新的潜力，并助力欧盟在本十年末成为全球生命科学领域的领导者。

这份战略强调，技术在开发新型食品原料方面将发挥关键作用，尤其是高端发酵技术被视为具有“重大潜力”，可利用可再生原材料生产低环境影响的可持续食品成分，覆盖包括生物质发酵和精密发酵等多种技术路径。

生物质发酵的工艺与天贝的生产方式类似，通过将农业副产品转化为营养丰富、美味可口的食品及肉类替代原料，有助于减少浪费。精密发酵则是一项已在食品行业应用数十年的工艺，例如用于奶酪生产的凝乳酶，目前欧洲的科研人员和初创公司正借此生产乳清蛋白，以及可持续的棕榈油和巧克力成分。

尽管欧洲初创企业和中小企业在推动这些创新方面处于前沿地位，但战略也指出，生产规模化仍面临高成本和技术挑战。为此，欧盟委员会计划通过发展公私合作伙伴关系和举办年度大会，促进协作与知识共享，推动发酵技术的商业化应用。

GFI Europe认为，这一战略将帮助中小企业商业化欧洲科研网络在食品替代领域的研究成果。一项今年早些时候发布的报告显示，在政策支持到位的前提下，替代蛋白产业（包括发酵）到2045年可为德国经济贡献650亿欧元，并创造多达25万个就业岗位。由于此类食品对土地需求较低，即使适度推动蛋白生产多元化，也有望将欧盟21%的耕地用于有机农业或提升本地粮食生产。

通过欧盟旗舰科研项目“Horizon Europe”提供1.5亿欧元资金，以支持欧盟在可持续生物经济领域的领导地位，并推动发酵食品的大规模生产；

在“Horizon Europe”2026-2027计划框架下，提供额外2亿欧元，用于支持创新、促进科研人员和企业在生命科学技术（包括替代蛋白）领域更紧密合作，推动可持续发展及生物制造等关键工艺；

制定食品体系战略研发议程，支持开放科研，解决改善此类食品口感、质地和成本等关键挑战；

寻求科学专家建议，以提升公众对超加工食品（UPFs）的理解，回应部分消费者对植物基肉等食品的疑虑。

GFI Europe和Physicians Association for Nutrition（PAN International）的研究发现，公众对UPFs的误解可能限制了植物基肉等食品的接受度，尽管已有研究表明，植物基肉有助于降低“坏”胆固醇（LDL），减少肠癌风险，改善肠道健康。

GFI Europe政策官Lea Seyfarth表示：“我们很高兴看到欧盟委员会正认识到食品创新在推动欧洲生命科学产业发展中的核心作用，并提出相关措施来释放欧洲在发酵等变革性技术领域日益增长的专业力量。在即将到来的丹麦轮值主席国任期内，食品生物技术的重要性已被提升至议事日程核心位置，该战略是推动欧盟成为替代蛋白全球领导者的重要一步，有助于驱动增长并减少对进口的依赖。”